人類與新型冠狀病毒的戰(zhàn)爭,歸根結(jié)底是免疫細(xì)胞與病毒的博弈，增強(qiáng)免疫力有利于對(duì)抗病毒的肆虐。牛奶是一個(gè)天然的營養(yǎng)庫,可以有效提高人體免疫力。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所,聯(lián)合頂級(jí)專家，打造的科學(xué)飲奶指南,提升免疫力!

增強(qiáng)免疫力有助于預(yù)防新冠肺炎

02  食物營養(yǎng)是免疫力發(fā)揮作用的基礎(chǔ)

      人體營養(yǎng)狀況對(duì)免疫功能有重要的影響，在保證食物多樣、飲食均衡的前提下，適量補(bǔ)充身體必需的營養(yǎng)素，可以增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。例如，抗氧化物質(zhì)維生素C能減少外界對(duì)人體細(xì)胞內(nèi)平衡的干擾，促進(jìn)抗體合成，維持正常免疫力;人體缺鐵可導(dǎo)致免疫細(xì)胞數(shù)量減少，進(jìn)而影響抗體產(chǎn)生，導(dǎo)致免疫功能缺陷。

為什么乳品可以提高免疫力

01  乳品是一個(gè)天然的營養(yǎng)庫

      乳品含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)均衡且易于吸收。乳品中還含有免疫球蛋白、益生菌等多種生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)具有維護(hù)腸道健康、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等多種生理功能。

02  蛋白質(zhì)是提高人體免疫力的法寶

      人體在與外來病原體進(jìn)行斗爭的過程中，需要一支龐大的免疫部隊(duì)(如T細(xì)胞、NK細(xì)胞和B細(xì)胞），這支部隊(duì)依靠它們的武器，如抗體、炎癥因子、補(bǔ)體以及顆粒酶等與病原體作戰(zhàn)。這些免疫細(xì)胞的生存及其武器的生產(chǎn)都需要蛋白質(zhì)的參與。牛乳蛋白含有的氨基酸種類齊全，消化利用率高，能夠快速提供大量氨基酸用于免疫系統(tǒng)各種蛋白質(zhì)的合成。

03   乳品中生物活性蛋白的作用

      乳品，尤其是低溫乳制品中富含乳鐵蛋白。這些乳鐵蛋白不僅參與鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)，而且具有廣譜抗菌、抗病毒效果。最新研究發(fā)現(xiàn)，乳鐵蛋白還能通過誘導(dǎo)體內(nèi)產(chǎn)生抑制炎癥反應(yīng)細(xì)胞(髓性抑制細(xì)胞)，調(diào)控過度的炎癥反應(yīng)。

04  乳品與腸道免疫

      乳品，如牛乳中攜帶了乳酸桿菌、類桿菌以及梭菌等益生菌。它們能夠順利到達(dá)人體腸道，并在腸道中快速定植。這些益生菌能夠通過激活腸道許多抑制炎癥應(yīng)答的免疫細(xì)胞、刺激產(chǎn)生黏液、調(diào)控腸道內(nèi)皮細(xì)胞通透性來抑制病原體，同時(shí)調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的強(qiáng)度。與此同時(shí)，益生菌還能夠刺激上皮細(xì)胞和潘氏細(xì)胞釋放抗菌肽到腸道黏膜層，對(duì)入侵腸道的病原體起到預(yù)防作用。

疫情期間如何科學(xué)飲奶

01  每天保障飲奶300mL

       建議成人每天攝入300mL乳品或相當(dāng)量的乳制品。兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人、新型冠狀病毒肺炎患者等，每日可在300mL的基礎(chǔ)上適當(dāng)增加飲奶量。

02  酸奶增強(qiáng)免疫力效果更好

       酸奶中的部分蛋白質(zhì)已分解為氨基酸，這有利于抗體的合成。酸奶中含有益生菌，每日飲用酸奶有助于改善腸道微生態(tài)平衡。酸奶中的乳酸菌可以激活人體內(nèi)免疫細(xì)胞，進(jìn)而有效增強(qiáng)免疫力。

03  乳品與谷物水果搭配營養(yǎng)更佳

      乳品可以搭配各種類別的食物，如粗糧、蔬菜、水果等。乳品與谷物搭配，可以彌補(bǔ)谷物相對(duì)缺乏的賴氨酸，進(jìn)一步豐富攝取的營養(yǎng)成分。水果搭配乳品，可提供豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和生物活性物質(zhì)，有利于提高人體免疫力。